В прошлом году в низовьях Лонгота (Полярный Урал) местные рыбари угощали малосольным муксуном. Делалось всё на наших глазах: Свежепойманного муксуна потрошат со спины, делают несколько параллельных разрезов изнутри и натирают солью со смесью пряностей (черный и душистый молотый перец,гвоздика, а дальше что подскажет фантазия) и кладут в холодное место. Через три часа - кушать подано. Это нечто!!! Если данное блюдо сможет полежать день - ещё лучше. Жаль что пива в тундре нет 
Добавить публикацию