Форум

Я возьму пару кг : говядины и курицы.

Отлично, пишите на е-мейл, я составлю список всех, кто заинтересуется,
чтобы централизованно купить и потом раздать-разослать.


__________________________________
Проживи эту жизнь, оставаясь самим собой!

А где они  (novitec.pro@mail.ru)  территориально находятся ?

+++у меня из 1 кг говядины получалось-600 гр сушеного мяса +++

Что то многовато, а как сушили, сырое? или это вяленое мясо?

С уважением, Александр Мустафаев. Выборг
Дорогу начиная, не считай шагов.

Очень  странно.  Ну  не  может  быть в  мясе  60%   сухого  вещества.

А сколько? 20%?

++мясо вариться, потом через мясорубку,потом в духовку. переодически мешать.все !++

Я этим способом пользуюсь давно, http://skitalets.ru/wwwthreads/showflat.php?Cat=0&Board=food&Number=48296&page=4&view=collapsed&sb=5&par­t=1&vc=1

у меня выход готового продукта был совсем иной, из зафиксированных данных из 1,2кг сырого мяса 0,3кг варено-сушеного, сушу сейчас правда в электросушке, разницы большой по сравнению с духовкой нет, просто электросушка сушит на автомате и нет риска пережечь.

С уважением, Александр Мустафаев. Выборг
Дорогу начиная, не считай шагов.

больше только в костях. Мы скорее пьем,
чем едим.

Edited by mrt on 20/01/10 07:41 AM.

В ответ на:

---

Мы скорее пьем, чем едим.  

---

Не занимался ещё подготовкой мяса(с 'мясо по..' знаком), но качество тушенки скоро заставит ((
Просто подозреваю, что усушка до 10% будет ещё хуже тушенки

Пересушивали мясо, это жесть, порошок просто. Но белок есть белок.

Новая тема - духовки с конвекцией. Товарищ в поход в Приэльбрусье сушил по раскладке мясо. Всего сушило 3 чловека, была возможность сравнить.

Его мясные сухарики таяли во рту и напоминали вкус холодца. Обалденно по качеству.

Теперь и сам купил печь с конвекцией, буду пробовать в ней, о результатах расскажу.

А в "Си-проджект" так и не удалось мне мясо купить, хотя готовые порционные блюда по-прежнему беру, не вижу по цене и качеству конкурентов на перекусы или быстрые завтраки.

__________________________________
Проживи эту жизнь, оставаясь самим собой!

Дорогая Элмира!

А также все коллеги-туристы!

Связался с фирмой Новитэк. Выслали прайсы и спецификацию на свои продукты. Они- лауреаты премии Лучший поставщик Вооруженных сил России 2009.
Цены и вправду низкие от 30 до 50 рублей за быстрорастворимые крупы и 500-600р за 1 кг разных сортов сушеного мяса. Есть и бульоныые порошки натуральные.
Беда в том, что мясо - от 100 кг, крупа - т 2х тонн


__________________________________
Проживи эту жизнь, оставаясь самим собой!

Про омлет надо подумать, а, точнее,попробовать.
Потом решать. если у него сильный молочный привкус или что-тто такое, то 10 кг подобного продукта будет ахтунгом в нашем турклубе.

а про мясо, по моим подсчетам, купить сушеное у Новитек.ПРО стоит столько же, сколько сушить самому, только без трудозатрат. А крупы у них именно быстрые, актуально для ледовых и снежных восхождений, для организации быстрых перекусовв условиях, когда у группы только горелка (дров нет, например, в каньонах Средней Азии и на Заполярном Урале) и некогда готовить, и т.п.

В Питере их крупами, бульоном и мясом пользуются Домашнее Бистро и Европек. не знаю, кто чем именно. В Домашнем Бистро меня убеждали, что мясо они покупают в Сербии, там же, где и Гала-гала.

В общем, кто интересуется Новитеком, может,коммерческие турфирмы? Откликнитесь))
Новитек звонил мне, сказал, что в случае возможного заказа они готовы выслать пробники.



__________________________________
Проживи эту жизнь, оставаясь самим собой!

Саша, я бы пару кил омлета взяла бы.

Хорошо у вас в питере, когда всё под боком...
В нашей же глуши...