Вялим рыбу без марли, сеток и пр.

RSS

Пользователь

Сообщений: 15 Регистрация: 06.06.2019

Больше 20 лет хожу на своей моторной лодке по Байкалу. Обычно - на остров Ольхон. На восточном берегу острова нет автодорог. Скалы там. Вот туда и рвёмся каждый год.

03.04.2013 12:37:44

Много лет на Байкале бродяжу на лодке и конечно рыбачу.
Случается поймать больше, чем съесть можем, тогда - солим, но при длительных походах и солёная долго не держится, опять же - вес...
Повесить вялить - выход. Но встаёт вопрос защиты от мухи, которая появляется тут же и стремится высадить своих деток на такой вкусный плацдарм.
Давным-давношечки научили меня байкальские байдарочники вялить рыбу так:
На литр подсолнечного масла - столовая ложка чёрного молотого перца, настаиваем часик помешивая, потом рыбу, подсолёную предварительно дня 2-3 чуть подсушиваем от рассола, окунаем (только полностью) в масло и вывешиваем. Потом в течение полудня остатками масла из ложечки остатками масла проливаем брюшки, распёртые предварительно палочками. Жаль, что тут нельзя вывесить фото. Просто адрес впишу: http://vk.com/id134823691?z=photo134823691_297417210%2Fwall134823691_192

StranNik-XM

Пользователь

Сообщений: 178 Регистрация: 06.06.2019

03.04.2013 14:17:29

Re: Вялим рыбу без марли, сеток и пр.

Мы используем уксус. 1 бутылочка 70% кислоты на 5-8 литров воды. Выдерживаем в этом растворе предварительно подсолёную рыбу 2-4 минуты и вывешиваем. Можно ещё вдобавок в первый день окуривать рыбу дымом, разведя рядом небольшой дымокур из сырого ивняка. Мухи садятся конечно на рыбу, но личинок не откладывают.

Анонимный Гость	#3 0 05.04.2013 21:17:11 Re: Вялим рыбу без марли, сеток и пр. Это все танцы с бубном. Рыбу надо вялить в марте-апреле. Тогда качественно и вкусно, а маслом мазать и уксусом-нет уж, лучше тогда никак, лучше коптить!

Andrey_D Пользователь Сообщений: 3311 Регистрация: 06.06.2019	#4 0 05.04.2013 22:37:13 Re: Вялим рыбу без марли, сеток и пр. Мне представляется, что сетка легче чем литр масла. Может менее удобна в эксплуатации и менее мобильна, но легче по весу. Андрей Дубовский Андрей Дубовский

Jelsay

Пользователь

Сообщений: 5674 Регистрация: 06.06.2019

06.04.2013 16:27:22

Re: Вялим рыбу без марли, сеток и пр.

у многих на дачах растёт кавказская (розовая) ромашка
в конце цветения её цветки надо собрать высушить и размолоть.. полученный порошок всыпать в водку..

впоследствии этой водкой можно опрыскивать рыбу или марлю которой рыба укрыта..
в ромашке содержится очень сильный яд - пиретрум
пиретрум это природный очень сильный инсектицид убивающий все виды насекомых..
кроме мух настойка напрочь убивает комаров, клопов, клещей, блох, вшей и тараканов.. :shock:

для человека, кошек и собак этот яд безвреден, но всё же - без одобрения врача - пить эту водку я не рекомендую
хотя слышал что некоторые самодуры так лечатся от глистов..

AK66

Пользователь

Сообщений: 126 Регистрация: 06.06.2019

мр - Ангарск 1966 ОСШ № 1 Омсукчан Магаданской 73-83 Иркутский ПИ Геологоразведочный геофизика 83-88 БорГЭ Красноярский кр. 89-95 АЭХК Ангарск Иркутской 2000-11 БФ "Сосновгеология" 2011 -

06.04.2013 17:37:19

Re: Вялим рыбу без марли, сеток и пр.

//////Мне представляется, что сетка легче чем литр масла. Может менее удобна в эксплуатации и менее мобильна, но легче по весу.////

Можно и без масла. Довольно крупного не потрошенного малосольного хариуса вывешивали, немного присыпав рот, жабры черным перцем. Муха личинки не откладывала. Хотя можно немного подкоптить, но тут муха может успеть. С марлей тоже занимались, но, все равно, одна, две как то пролезали :-)

кто понял жизнь - тот не спешит

Beaver_G

Пользователь

Сообщений: 587 Регистрация: 06.06.2019

байдарки, одиночные походы, равнинные реки. Немного парус. Лыжи. В прошлом немного горы, но тут уж приходится выбирать. Основное интересующее в туризме - красивая природа и дикие места.

07.04.2013 12:10:04

Re: Вялим рыбу без марли, сеток и пр.

Первое что бросилось в глаза. Рыбу до полкило лучше вялить с потрохами, и никаких распопрочек на живот ей не ставить. Вкуснее будет.
В остальном - мухи, сцука, активные, одно неверное промазывание по рецепту - и отложат личинки, как пить дать. Хотя бы пока мы будем "чуть подсушивать рыбку от рассола".
У и да, с марлей как-то проще чем с маслом-перцем.

Stranger in the Ку

Stranger in the Ку

pickss7 Пользователь Сообщений: 2203 Регистрация: 06.06.2019 уже 44.	#8 0 21.04.2013 16:27:06 Re: Вялим рыбу без марли, сеток и пр. А для себя-вместо ДЭТы? Федор ...Всегда забывая запомнить... Федор ...Всегда забывая запомнить...

Партизано Гость	#9 0 23.04.2013 13:33:57 Re: Вялим рыбу без марли, сеток и пр. >А для себя-вместо ДЭТы? Бестолку. Сначала ужалит а потом сдохнет... может быть. Да и испарится очень быстро. Чтобы был какой то наверное нужно чистым эфирным маслом мазаться а не раствором в водке с концентрацией нуль целых хрен десятых. Но не уверен что кожа хорошо отнесется к чистому маслу, иначе бы давно делали репелленты на основе пиретроидов. Впрочем можешь попробовать, как говорил Раздолбай, безумству храбрых - венки со скидкой. Гоняться за грузинской ромашкой лесбийской расцветки необязательно, сойдет и пижма или букетик хризантем купленных у бабульки. Экстрагировать лучше эфиром или гексаном, на худой конец чистым спиртом. Или упростить сей процесс до покупки флакончика жидкости для фумигатора на основе аллетрина. Там в качестве растворителя пропиленгликоль т.ч. от него твоя кожа в жабью не превратится а вот от растворенного пиретроида.... вобщем раскажешь потом.

Форум

О портале