Фарш для люля лучше делать не на мясорубке, а рубить ножом или специальной сечкой, а после отбить о смоченную водой доску и тщательно перемешать. Полученный таким образом фарш легко формуется в люля на шампуре и хорошо держится при жарке. Для люля хорошо иметь специальные шампура, они плоские и более широкие по сравнению с шашлычными. Лично мне больше нравятся небольшие котлетки кюфте, их жарят на решетке.
С уважением, Александр Мустафаев. Выборг
Дорогу начиная, не считай шагов.
С уважением, Александр Мустафаев. Выборг
Дорогу начиная, не считай шагов.
Дорогу начиная, не считай шагов.
Добавить публикацию