Форум

А консистенция этого самого теста для лепешек какая должна быть?

С уважением,
Елена

Ок, думаю домашний вариант тонких блинчиков пойдет, т.е. тесто жииииденькое будет ) попробуем, всетаки 3 недели чистого хода.... мож захочется

С уважением,
Елена

Коробки у нас точно не будет, а вот камушек на Байкале думаю не проблема найти будет )).  Попробую и эту смесь и еще поэкспериментирую, потом отпишусь что за бяка получилась ))

С уважением,
Елена

Брали муку и пекли хлеб. Потом перестали. Слишком много возни.

А оно Вам надо?

У такого свежего аппетитного хлеба в походе есть большой минус: скорость его поедания группой превышает все планы завхоза. Попутно (если не наступить всем на горло) уничтожаются запасы масла, варенья, сгущенки и т.п. %))

Про галеты уже в нашем форуме написали в ветке "СУХАРИ", я хлеб тоже большого смысла печь не вижу, обходился всегда сухарями и печеньем, пёк блины и оладьи, в принципе можно еще при наличии масла, жира испечь на сковороде так называемые пряженники, т.е. жаренные булочки. В одном из финских журналов видел фото, где хлеб пекут над углями как шашлык, на палочку навернут кусок теста и все, правда сам не пробовал.

С уважением, Александр. Выборг
Semper in motu - (всегда в движении)

Чувствую себя дурой, но как можно сделать ТЕСТО? Ладно сахар, соль и сода - можно с собой взять. Но как быть с ЯЙЦАМИ?! Они же испортятся, разобьются и вообще, что с ними только не станет! А ещё не по блинам, а вообще по еде - самое лучшее в походе - соевое мясо! Ну, то, которое сушеное. В суп обалденно добавлять.

Солнышко, а без яиц не пробовала тесто делать?
Постненько, конечно, но можно...

Мы в походе ни разу не использовали выпечку, и когда вернулись в цивилизацию (на станцию Слюдянка (Байкал)), то толпой в 17 человек ломанулись в местную столовую для проводников и до полного изнеможения ели котлеты, пюре и блинчики с мясом... Да, весело было...

Геологическое название. Еще с лохматых годов.

Брали с собой  протьвень из тонкого железа с тефлоновым покрытием, жарили на нем рыбку, а так же хлеб из блинной муки (там все есть, кроме воды). Сначала попробовали жарить маленькие блинчики - удовольствие для дежурных уморительное, часа на два, но на сутки хлебом обеспечивало. В итоге пришли к большим кусочкам - все разведенное тесто (довольно густое)  делили на четыре части и жарили на "медленном огне" - по времени получается быстрее (пол-часа, час). Позже стали добавлять немного сахара (вкус ощутимо улучшился). Но как всегда один минус таки есть - зверски вкусно.

 А зачем такие сложности? Не проще ли взять среднего размера тефлоновую сковородку с собой с отстегивающейся ручкой, чтобы в рюкзак лучше укладывалась? И все дела . Жарь на ней хошь оладушки-блины, хошь- чего хошь-рыбу, лук и прочая, прочая...Всегда так делаем.

А у меня вот традиция - в походе блины испечь. Причем их срок выпекания приходится обычно на ДР моего братишки. Это ему такой типа подарок. Даже в Сибири, на Большом Пите готовили. Только, как показывает опыт, тонкостення сковорода для этого не очень подходит. А тефлоновая... Мысль очень неплохая, сам думал об этом, но е скорее всего хватит на один поход. Кто нибудь обязательно сунется в нее ложкой или ножом, или помоет песком.  Я беру (Смеемся вместе!!!) чугунную или силуминовую сковородку. Что не сделаешь для хорошего человека. А уж для младшего брата....!  А в Сибири мы купили в Красноярске за 120 рублей чугунную сковорду, а на обратном пути (чтобы не везти в самолете) мы ее отдали хозяевам дома, где нам сделали баню, накормили разной рыбой и пр.. Не такой уж большой накладной расход. А если группа большая - то ее вес вообще незаметен будет. А на ней можно еще и рыбу жарить. И грибы. И очень хорошо получается.
А тесто - я покупаю блинную муку (2-3 пакета) высыпаю в пластиковую бутылку. Можно печь и блины, и оладьи, и лепешки.  

Дорога в тысячу миль начинается с первого шага..

Мы как то пекли лепешки на 4000, на воде и соли. Лепешки получились пышные, как будто тесто было дрожжевое.
Причина непонятна, толи из-за высоты, толи из-за воды.
Дома (800м) , лепешки из той же  муки, на воде и соли,  получились жесткие и противные, как и положено.

++Камень нагревается до такого состояния, что капля воды с шипением быстро испаряется, и можно приступать к выпечке.
Еще надо побрызгать камень соленой водой, чтобы тесто не прилипла.

смотри в даль-увидишь даль