Купил 4кг говядины, 1кг свинины и 3кг нутриного жира. Согласно изложенной на сайте инструкций, приступил к изготовлению. В процессе и после возникли некоторые вопросы:
Нутринной жир топится очень легко, но может он не подходит для изготовления данного продукта? Сало не вытапливал, поэтому сравнить не с чем :о(
Упаковывал в баночки из под пива. Насобирал их штук 20, да еще на всякий случай несколько пакетов из под сока приготовил - вдруг все не поместиться. В результате получилось 3 полных (0,5 литра) баночки + еще 4 ложки мяса :о( Заполнял их так: т.к. жира получилось много (в этом, как мне казалось, были свои плюсы - мясо было полностью погружено), то сначала вылавливал мясо, пресовал его, а потом заливал жиром. Стоило его так пресовать? Может просто закидывать в банку и заливать жиром, а то уж слишком мясные получаются баночки? Не осталось ли в неиспользованном жиру куча полезных витаминов, так необходимых в лесу? :о) В процессе выпаривания, жир потемнел, не сказывается ли это на его вкусовых качествах, не будет ли привкус подгорелости? Пробывал ли кто добавлять в мясо на конечной стидии лук, или есть вероятность что он обуглится? Не повлияет ли он на дальнейшую сохранность продукта?
В общем пока меня одалевают сомнения, правильно ли я все сделал и удачно ли я разместил 600 руб в 3 пивные баночки? :о)
С уважением - Ярик.
Нутринной жир топится очень легко, но может он не подходит для изготовления данного продукта? Сало не вытапливал, поэтому сравнить не с чем :о(
Упаковывал в баночки из под пива. Насобирал их штук 20, да еще на всякий случай несколько пакетов из под сока приготовил - вдруг все не поместиться. В результате получилось 3 полных (0,5 литра) баночки + еще 4 ложки мяса :о( Заполнял их так: т.к. жира получилось много (в этом, как мне казалось, были свои плюсы - мясо было полностью погружено), то сначала вылавливал мясо, пресовал его, а потом заливал жиром. Стоило его так пресовать? Может просто закидывать в банку и заливать жиром, а то уж слишком мясные получаются баночки? Не осталось ли в неиспользованном жиру куча полезных витаминов, так необходимых в лесу? :о) В процессе выпаривания, жир потемнел, не сказывается ли это на его вкусовых качествах, не будет ли привкус подгорелости? Пробывал ли кто добавлять в мясо на конечной стидии лук, или есть вероятность что он обуглится? Не повлияет ли он на дальнейшую сохранность продукта?
В общем пока меня одалевают сомнения, правильно ли я все сделал и удачно ли я разместил 600 руб в 3 пивные баночки? :о)
С уважением - Ярик.
(
))
Добавить публикацию