Форум

А не подскажешь, где про описанные травы почитать можно - ну, как выглядят, где водятся... )
Инфо про малину, бруснику, ets - не предлагать! ))

_______________________________
Солнце за нас! (АлисА)

В лесу можно заваривать в чай следующие растения или их смеси: горец птичий (наземная часть); соцветия черемухи; душица (стебель с листьями и цветами); земляника (листики, цветы и ягоды); кипрей (иван-чай) (листья); костяника (листья, стебель, цветки); крапива (листья); липа (цветки и листья); малина (листья, цветки); мать-и-мачеха (листья); медуница (цветки, стебель, листья); морошка (листья); мелисса (листья, ветки); первоцвет (цветки, листья); рябина (плоды); черная смородина (плоды, листья, веточки); черника (листья, плоды); шиповник (все части растения); зверобой (стебель с листьями и цветами); мята (стебель с листьями и цветами); ежевика, жасмин.

С уважением, Александр. Выборг
Semper in motu - (всегда в движении)

Некоторые рецепты из книги А.А. Кощеева "Напитки из дикорастущих плодов и ягод" (М."Агропромиздат" 1991):

ЧАЙ С КЛЮКВОЙ
Столовую ложку клюквы положить в стакан , ягоды размять ложкой, засыпать сахаром и залить кипятком или чаем. Такой чай хорошо утоляет жажду, снимает усталость, тонизирует деятельность организма, повышает работоспособность.

ЧАЙ ИЗ ЛИСТЬЕВ ОБЛЕПИХИ
Листья подсушивают в проветриваемом помещении, перемешивают с листьями смородины, вишни и зверобоя в равных количествах и используют для заварки как чай. Иногда в состав чая вводят листья земляники, рябины, ивы.

ТОНИЗИРУЮЩИЙ И ОСВЕЖАЮЩИЙ НАПИТОК
Готовят из листьев облепихи и мяты перечной. Берут равные части (по одной горсти), заливают кипятком (3...5 л) и оставляют для настаивания 5...6 ч, процеживают, добавляют 0,5 стакана мёда и охлаждают.

НАПИТОК ИЗ ЛИСТЬЕВ ОБЛЕПИХИ С МЁДОМ
На 3...5 л воды берут горсть листев облепихи и столько же сушёной мяты, 0,5 стакана мёда. Листья облепихи и траву мяты залить кипятком, оставить для настаивания на 5...6 ч, процедить, добавить полстакана мёда, после этого охладить.

ОТВАР ШИПОВНИКА
Достаточно взять 100г сухих плодов шиповника, слегка раздавить пестиком, убрать отделившиеся волоски, залить 1л воды, прокипятить в закрытой кастрюле 5...7 мин, дать настояться в течение 2...3 ч, процедить через 3 слоя марли и использовать для питья по полстакана 2...3 раза в день. Если же отвариваются целые плоды, то тогда их кипятят 10 мин, помещают в термос и настаивают в течение 2...3 ч. Для улучшения вкусовых качеств добавляют немного (5...10 г) сахара или мёда. Приготовление отвара просто и доступно. Правда, длительное настаивание будет способствовать разрушению витамина C. Но другие полезные вещества, как более стойкие, останутся в отваре.

ОТВАР ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА.
Плоды предварительно освободить от семян и и волосков, промыть, залить кипятком, настаивать 2...3 ч, процедить через два слоя марли и пить по 1...2 стакана в день. На 2 стакана воды берут 10г свежих плодов, освобождённых от семян. Мякоть плодов после приготовления настоя можно использовать для компотов или для начинок в пирожки.

НАСТОЙ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА
Проведённые опыты показали, что измельчённые плоды  (100г), помещённые в термос со стеклянной колбой (1л), дают наибольшее извлечение витамина С через 6...9 ч (475...491 мг). После этого идёт резкое разрушение витамина С, и к 28...30 ч в термосе остаётся 159 мг/л.
Если же в термос помещают цельные сушёные плоды, то максимальное извлечение (457 мг) достигается через 35 ч и держится на этом уровне до 42ч. После этого начинается разрушение витамина С и к 60 ч настаивания в термосе остаётся только 174 мг/л.
При настаивании в термосе с металлической колбой (из нержавеющей стали) разрушение витамина С было больше и максимума достигало также через 42 ч, но этот максимум был 332 мг/л вместо 475 мг/л - в термосе со стеклянной колбой.

ВИТАМИННЫЕ ЧАИ
1. Готовят из 1 стакана сухих плодов шиповника , такого же количества сухих плодов лесной рябины, полстакана сушёной чёрной смородины, одной горсти листа земляники и 1 стакана моркови. Составные части перемешать и использовать для заварки. Пить с молоком или со сливками.
2. Готовят из сухих плодов шиповника ( 1 стакан), рябины сушёной (1 стакан), смородины чёрной сушёной (1/2 стакана), листа земляники (1 горсть), зверобоя (1 горсть), сушёной моркови (1 стакан). Составные части перемешать и использовать для заварки.

ЧАЙ "УРАЛЬСКИЙ"
Отличается от вышеописанного тем, что в его состав  входят сухие листья шиповника.

ЧАЙ ИЗ КНЯЖЕНИКИ
Равные части сушёных листьев княженики и иван-чая перемешивают и используют для заварки.

ЧАЙ ИЗ ЛИСТЬЕВ МОРОШКИ И ЗЕМЛЯНИКИ
Листья морошки и земляники взять в равных частях, просушить в тени в хорошо проветриваемом помещении и использовать для заварки как обычные чаи. Вместо сахара можно пить с мёдом.

НАПИТОК ИЗ ЛИСТЬЕВ МОРОШКИ И ЗЕМЛЯНИКИ
200г смеси листьев морошки и земляники залить 5л кипятка, настоять 2ч, процедить, добавить 0,5 кг мёда, тщательно перемешать разлить в чистые бутылки и поставить на холод. Подавать в холодном виде.

ЧАЙ ИЗ ЛИСТЬЕВ КОСТЯНИКИ
Листья костяники измельчить ножницами на мелкие части размером до 1 см2, высушить, смешать с листьями земляники и использовать для заварки.

ЧАЙ ИЗ ЯГОД КОСТЯНИКИ
Ягоды костяники сушат вместе с плодоножками и используют для заварки как обычный чай и для приготовления холодных напитков с мёдом и сахаром.    

 
   




Виктор. Москва.
Лучше иметь выбор, чем его не иметь.
Лучше иметь подсознательный выбор...

Не скажите, дядечка, в лесу все это есть, просто глаза шире..  )) , а вообще, травяной чай - это полный разгул фантазии. Только не нужно использовать яды в больших концентрациях. Ежели кому интересно, дам источники по травам, дерзайте, просто у меня жена по ентому делу спец.
константин.

Дикий шиповник встречается в лесу довольно часто, сейчас он ещё не созрел. Мята скорее попадётся на поле... А облепиха в диком виде - это не в нашей полосе. На Кавказе, например, по берегам её по осени много попадалось... А вообще Константин прав - надо просто немного повнимательнее смотреть вокруг... В позапрошлые выходные на одной подмосковной речке по берегам нам достаточно часто попадались кусты дикой чёрной смородины, листья которой тоже хорошо идут в заварку.
   

Виктор. Москва.
Лучше иметь выбор, чем его не иметь.
Лучше иметь подсознательный выбор...

Между прочим, поскольку значительная часть растений, используемых для заварки, обладают определёнными лекарственными свойствами, то заваривать их для чая рекомендуется не слишком большое количество и в смеси, желательно не заваривая вместе несколько трав с одинаковыми свойствами (если заранее не ставишь целью заварить чай с лекарственным действием).
У меня был случай, когда вечером заваривал травяной чай, а утром одна девушка неожиданно обратилась с вопросом, что в этом чае было мочегонного...
Кстати,  из тех растений, что используются для заварки чая, мочегонными свойствами обладают, например:
Акация белая
Брусника обыкновенная
Бузина чёрная
Вишня обыкновенная
Душица обыкновенная
Ежевика сизая
Земляника лесная
Липа сердцевидная
Малина обыкновенная
Смородина чёрная
Таволга вязолистная (лабазник)
Шиповник
...


Виктор. Москва.
Лучше иметь выбор, чем его не иметь.
Лучше иметь подсознательный выбор...

На днях волгоградские друзья поделелись одним рецептом, который раньше был весьма популярен у казаков, - в качестве заварки для чая используются семена конского щавеля. Попробовали - для разнообразия пошло вполне душевно.

Виктор.  

>Есть замечательная книжка Н.Верзилина "По следам Робинзона" В сети её можно найти.

На "Скитальце" в разделе "Книги" уже несколько лет как выложена....



Виктор.