Форум

Сыр лучше брать дорогой, твердых сортов и в вакуумной упаковке, желательно в мелкой фасовке. Колбасу лучше заранее с месяц подсушить без упаковки в холодильнике, перед походом протереть тряпочкой, смоченной в подсолнечном масле и завернуть в холстину (марлю) так, чтобы палки не соприкасались.

Кто знает, как переносят сыр в походе дети (5 лет)? Не было ли случаев отравления? Поход 9 дней +1,5 в поезде.

Просто я здесь на сайте в разделе "Медицина" прочитала, что тот же самый сыр, который спокойно ест в походе взрослый, ребенку может сильно повредить. Поэтому и спрашиваю.

Что подразумевает длительное хранение?, и в каких условиях предполагается хранение?

поход недели две и поезд дня 4, а условия - погода не определенная, регион сибирь, хранить в рюкзаке

2Анонимный. Мы брали обычный сыр гауда на 3 недели на Тянь-Шань (погода разная внизу тепло, наверху холодно), хранили в п/э пакетах + три дня в поезде при температуре примерно +30+35. После этого с сыром все было нормально, но паштет в пластиковых банках поезда не перенес.
2Все. Все-таки, кто-нибудь ходил в поход с детьми и с сыром?

КОЛБАСУ ДАЖЕ ПОЛУ КОПЧЕНУЮ НАТЕРЕТЬ ПОДСОЛНЕЧ НЫМ МАСЛОМ  И СВЕРХУ СУХОЙ ГОРЧИЦЕЙ ДАЛЕЕ В БУМАГУ    НА ДНЕВКАХ НЕОБХОДИМО "ВЫПУСКАТЬ ПОГУЛЯТЬ"

Из личного опыта: сыр Ольтермани в уп. 0,5кг, брали на Волгу в Калмыкию.
При 25-30 по Цельсию сохранялся 10 дней и более.
Правда, становился немного "плавленным".
С/к колбаса тоже сохранялась отлично. Главное не обрезать при покупке
"завязочки" на батонах.

Удачи Вам!

А мне нравится сублимированный сыр, проблем с хранением никаких, по вкусу обычный плавленный сыр.
Колбасу беру сырокопченую, она хранится хорошо, последний раз я поленился ее смазывать маслом и заворачивать в холстину, все доехало и проходило прекрасно.

С уважением, Александр Мустафаев. Выборг
Semper in motu - (всегда в движении)

Нет,  все же  синдром "внезапно - не убывший - в -пампасы" валит джаже таких "монстров-корифеев-бугров-Гуру - и т.д.", как ты.
Что еще достается оставшемуся, как не яд...
(Без обид: это просто у меня настороение отменное, завтра последний день и ту-ту...)

Скрытые  резервы могут не открыться, а уже открытые могут и накрыться...

Вот только что вернулись из Карелии, погода была теплая, были дети (от 3 до 8 лет, 6 штук) и разный сыр: Ольтермани и Натура финские прямо нераспечатанные в пачках, обычный Гауда в тряпочке, еще какой-то. За 17 дней проблем не было, дети ели сыр, живы до сих пор.
Ольтермани и Натура, действительно, после 20 градусов мягчают и принимают любую форму, в которую их сжимают остальные вещи. Но на содержимом это не сказываеся.
КОлбаса с/к - тоже без проблем и спец мер хранения, а вот колбаса п/к в жару - это не вещь, тухнет она, так зачем рисковать и натирать чем-то, и тащить лишний вес? Может, лучше взять меньше колбасы за те же деньги, но сырокопченой? По мясу будет столько же...

Привет, Володя!
За Ламбер я согласен, но тут поход был именно детский (В этой ветке же спрашивали именно про совместимость сыра и детей), а мои дети больше любят мягкое и не очень  острое.
А то, что не мясо - портится как раз еще быстрее, чем мясо. Хотя никто не знает, как оно называется...
Хотя в хорошей с/к колбасе мясо все же есть. Поверь. Ну не можем не есть!

Насчет Выборга не знаю, а в Питере в субботу-понедельник буду.
Кто там хотел со мной водочку кушать и спиртиком запивать:)))?

В цивиле под водочку и колбаса за мясо сойдет:))).

А оно Вам надо?

Дык к Вам же из Питера как-то добираться надо:)).

А оно Вам надо?