Форум

В ответ на:

---

Берёзвый сок - kak i kogda delat'?  

---

Берёзовое полено(ветки) в соковыжималку .... »:-)))

Собирается с началом сокодвижения в берёзе. Почки начинают набухать, но ещё не распустились.
Обычно за 5-8 часов литров 5 набегает..
Приготовление:
Концентрирование березового сока и Берёзовая вода
или
квас
Можно употреблять и перебродившим охлаждённым. В жару самое оно.

Но почки на вод.))...водка на почках - класс!

Попробуйте еще кленовый сок. Тоже вкусно. ))

__________________________
На безласку вашу не пеняем, а в правде не откажите.

Кленовый сок ни разу не пробовал.
С каких клёнов и когда?
А вот сосновый я ел...

Ни разу не пробовал, но начинать когда-то надо...
Спасибо

++сладкий сок только у клёнов в Канаде и Сев.Америке, и то не у всех. ++
Я-то этого не знал. Может, сахаристость и поменьше, чем у канадских, но вполне. Кстати, побольше, чем у березы все равно (как показалось). А, может, это были и посаженные клены, тогда, почему не канадские?

++А как весной клён отличить?++
По опавшим листьям? Хотя я, да, с осени приметил.


__________________________
На безласку вашу не пеняем, а в правде не откажите.

+ еще в середине дня, не в начале и не в конце сокодвижения.
Но, даже с этими оговорками, скажу, что из березового сока получить сахар никогда не пробовали. Насколько известно мне.

__________________________
На безласку вашу не пеняем, а в правде не откажите.

Поищи мой пост на Скитальце пару лет назад - я подробно все рассказал.
Сейчас сижу в деревне, завтра буду собирать березовый сок. У нас уже пора заготавливать...
Если не найдешь мой рецепт приготовления - напиши, я повторю здесь еще раз
Удачи!

В жизни все не так, как на самом деле...

Ну не ворчи, я старый уже и почти вовсе с календаря съехал ))
Четыре года назад, не два, уговорил. Но рецепт тот же
В эту весну в бане последние запасы допил за прошлый и позапрошлый год - эх и хороша штука! Лучше пива...
А теперь или щас или никогда - через неделю у нас весенняя открывается, там уж не до сока будет пару недель.
Я сейчас собираю не в ведра, а в бутылки по 19л из-под питьевой воды. Меньше мусора насыпается от ветра.
В каждую березу ставлю пару трубок по касательной к стволу, сходящиеся к бутылке.
В прошлом году весна была вялая и надоил я только 25 бутыльков. Не по 19л, ессно, а шампанских
ваще-то с тарой проблемы - приходится покупать импортное шампанское. т.к. в родное питерское пластиковые пробки ставить перестали... А питерскую пробку из пробки в горлышко фиг засунешь
А нынче снег у берез сошел, завтра выну пробки и поставлю катеттеры )) Вообще уже пора врезать краны на 3/4 дюйма, положить шланги в подвал и весной просто открывать кран

Про тестирование жидкости - теперь уже только осенью или зимой, т.к. сезон начался и его не остановить. Да и продукт должен созреть Тестировать же надо делать неспешно, в паузах между парилкой и снегом...

В жизни все не так, как на самом деле...

Edited by GPU on 09/04/10 11:29 PM.

==Сейчас сижу в деревне, завтра буду собирать березовый сок. У нас уже пора заготавливать...===

Блин, у нас снег еще не таял... вот когда у вас сок кончится, у меня пойдет. Георгий, все ни как не соберусь сделать по твоему рецепту, наверно ленюсь. Пластиковые бутылки пойдут, не порвет? Шампанское мы не пьем, и даже не знаю где взять бутылки.

______________
Андрей Зарубин

Ну вот, докладаю обстановку два дня спустя.
За полтора дня с трех берез (по две дырочки в каждой) выдоено 50л сока. Я такого афигенного удоя просто не помню...
Ушла вся стеклянная тара, за ней - весь пластик, да еще 10л  заквасил в пузырь из-под питьевой воды.
Впервые запаковал сок в 4л боченки из-под живого "афанасия". Только б не рванули они летом в погребе!
Если в конце лета перестану выходить на связь - значит, подорвался на березовой мине в подвале
А если осенью организуется компания на тестирование березовки - можно будет упицца и уписацца.
Такие дела.
Доклад  окончил

В жизни все не так, как на самом деле...

Edited by GPU on 11/04/10 10:01 PM.

В ответ на:

---

в 5л и 2л собираем, т.к. всё тащить на себе(вместе с лодками) до электрички  

---

Съездили на открытие сезона перед майскими засоком и почками. Отдохнули невзирая на сплошной вечерне-ночной дождь неплохо, соку набрали, почек так же. Лодки в норме, место не затопило(5м подъём), охотники не будили.

Георгий, при какой температуре хранишь березовый сок===

Рекомендуемая, для большинства свежих  продуктов +4+6

Пешеходник.
Прямо семь, в обход четыре.

Есть - я собой беру шуроповет аккумуляторный - очень помогает, особенно если вторая запасная батарея в кармане. 8о))) Сверло по металлу вполне обычное. 8о)))

_____________________________________
Проще быть, чем казаться......

А долбить то нафк?? возвратно поступательным двумя сверлами - сначала пятеркой колем, потом 10 слерлим. 8о))

_____________________________________
Проще быть, чем казаться......