Форум

Мина, обожаю эту тему )) Хотя она, м.б., больше для "У костра" подходит.
Я всегда предпочитаю простые, но вкусные блюда. Как-то попробовала салат "Криль", с тех пор на НГ всегда делаю. Ананасы консервированные, креветки (покупаю банку "Креветок в рассоле" VICI), крутые яйца 3-4 шт. и майонез. Всё крупными кусками, примерно размером с креветку. Просто, вкусно и даже где-то изысканно

А что скажут начальники транспортного цеха?



---------------------
Чтo у женщины на уме, тo мужчине не пo карману

Edited by ElenaV on 26/12/07 08:23 PM.

Свинина в ананасах.
Шея свиная - 1-2 кг, сколько влезает в сковородку/кастрюлю, порезанная кусочками средних размеров. Кетчуп (вкусный), майонез -  по 1/2 пачки, кетчупа можно и целую. Ананасы кусочками - 1 банка. Сок из банки тоже добавить, но не весь, а где-то 1/3.  Солить не надо, пряности по вкусу. Все это перемешивается и тушится сначала на сильном огне, а потом на слабом на сковородке или в духовке до готовности. Можно еще добавить лук полукольцами, тогда его нужно слегка обжарить в самом начале, еще до складирования в сковородку мяса и всего остального.

Есть вариант свинины с шампиньонами и сыром.
Все тоже, только вместо ананасов банка шампиньонов, и лук обязателен. Можно еще чеснок и немного аджики. Жарится до полуготовности, потом посыпается сыром Масдам и запекается в духовке. Хотя можно и на сковороде.

Свинина в пиве.
Берется свиная шея на 1-2 кг, режется крупными кусками. Обжаривается на сильном огне. Складывается в кастрюлю. Заливается темным пивом, можно и светлым, но темным вкуснее. Пряности: гвоздика, перец душистый, перец черный горошком, имбирь, можно еще что-нибудь по вкусу. Добавляется также чеснок дольками 0,5-1 головка. Солить обязательно, лучше после закипания. Тушить до готовности, периодически подливая пива.
Запах по квартире, когда готовишь это блюдо, разливается такой, что гости, собиравшиеся уходить, резко решают остаться еще на пару часиков ))))

А вообще зайди сюда и скачай "Электронную кулинарную книгу".

Ватерфлаинг - каякинг старых рафтеров.

У дыни срезать верхушку. Удалить семечки. Ножом и ложкой вырезать мякоть и нарезать ее кубиками. Наполнить дыню слоями различных фруктов (дыня, клубника, киви, дольки мандарина и т.д.). Слои разделять взбитыми сливками. Надеть верхушку. Подавать дыньку охлажденной.  ))

ЗЫ Мина, можете это не читать.
Дополнение. Как подготовить дыню.
Купить дыню-торпеду (лучше на рынке). Поставить в углу. В день, в который, войдя в собственную квартиру, вы будете поражены волшебным ароматом, дыня будет готова к употреблению.  ))

__________________________
На безласку вашу не пеняем, а в правде не откажите.

Edited by Раш on 27/12/07 12:22 AM.

Скажите, а этот день так уж и обязательно отмечать? Истратить немало денег, переесть, отравиться спиртным. А зачем???  То что это выгодно торговым организациям - понятно. Но только не понимаю почему не заинтересованные граждане активно этому способствуют. У них огромные продажи залежалого товара, а у нас то что? Даже с точки зрения погоды глупо отмечать чтото новое в январе. В самую мрачную и глухую зимнюю пору с низким серым небом и ранними потемками.

Все же предновогодний ажиотаж не сам по себе получается. И то что он выгоден торговым организациям можно довольно уверено предположить. Так же предположу, что отмечать новый год было бы куда лучше ранней весной, с первым весенним солнцем, где нибудь в конце марта. В такое время и на природу выбраться не грешно.

Валерий, у Вас какое-то грустное настроение (((
Новый Год для многих - любимый праздник. И для взрослых, и для детей. Зачем лишать себя радости?
Конечно, правильнее отмечать его весной, так и было раньше на Руси, в начале марта. Но мы действительно не в силах менять сложившиеся сейчас традиции. А торговля - да бог с ней, с торговлей! Себе же удовольствие доставляем. А вот травиться вином и есть залежалый товар не надо ))
И давайте вернёмся к нашим баранам. У кого ещё вкусные рецепты? Валерий, присоединяйтесь!

---------------------
Чтo у женщины на уме, тo мужчине не пo карману

Угу. Ясно.

---------------------
Чтo у женщины на уме, тo мужчине не пo карману

+++а этот день так уж и обязательно отмечать?

свои пять копеек вставлю:))))
Знаю, что не отмечают НГ  свидетели йогова. Они никакой не отмечают.

Я тоже думала, "зачем" когда то:)))

Потом ответила сама себе. Мы россияне просто любим СНЕГ, белый пушистый, елки, игрушки, Деда мороза, подарки.
Ну как такое не ПРАЗДНОВАТЬ?!  Ну как??? ТАКОГО же больше праздника нет просто!

Мой сын очень скучает по Снегу, по НАСТОЯЩЕМУ  празднику. Он хочет валятся на снегу, "купаться" в нем, как в детстве:))
А тут снег в перемешку с Розами и Хурмами:))
Экзотично конечно, но разве это  ЗИМА?
Настоящая, белая?
Я до сих пор помню запах снега и мороза  с детства, когда домой нас нельзя было затащить ни за какие ковришки, даже в минус 30.

Празднуйте на здоровье!  Так, как в России нигде не отмечают!

ЗЫ. Неужели никто мне даст еще  рецеп ГОРЯЧЕГО?
Не хочу больше пельмени и манту.
Юрий (RedRik)  вы же гурман, подскажите  что нибудь!
Из свинины не подходит, у нас не продают.
Мясо купили, хорошую говядину. Думаем вот, что делать?


смотри в даль-увидишь даль

Vld- спасибо.
Это я сделаю, может и не на НГ.
Тыква большущая есть.
Только рябины нет:)))))))))))))))))


смотри в даль-увидишь даль

mina, с говядиной не все так просто - смотря какая говядина: мягкая или не очень  ))

Если говядина мягкая и быстро прожаривающаяся (например, подреберок) и мясо не старое, то можно приготовить ее таким образом:
Нарезать на тонкие длинные (или не очень) полоски 0,5х1 см в ширину. На сковородке обжарить лук, потом добавить к нему тертую морковку (много!), лучше тертую мелко, но не слишком важно.Маленько потушить. Добавить томатнуют пасту (обязательно хорошую!) и тоже довольно много. Еще маленько потушить. Добавить мясо.  Посолить. Из добавок, добавляющих вкуса, возможны такие варианты: шампиньоны, с тем чтобы потом посыпать сыром Масдам и запечь в духовке, сюда еще можно чеснок/ алыча-ткемали - 1 стакан, будет кисловатое мясо+аджика+кинза, любое можно исключить. Но можно из без наворотов, потому как основное - это мясо в томате и луке-морковке. Все равно вкусно.
Тушить, пока мясо не станет мягким.  Это может быть от 40 мин, до 1,5 ч.

Если не уверены, что мясо будет мягкое, то лучше такой вариант.
Мясо предварительно сварить в небольшом количестве воды. Не солить. Варить долго, часа три, пока не будет распадаться на волокна. Потом все то же самое, что написано раньше, только тушить его, естественно, меньше, и, в процессе тушки подливать бульон. Я подливаю, еще даже когда морковку тушу - меньше растительного масла, больше бульона. Получается почти тоже самое, только мясо будет гарантированно мягкое )))

Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!

Леди и джентельмены, а вы в замен рецептами вкусных, экзотичных и  легко готовящихся салатиков не поделитесь?
А то селедка под шубой, мимоза и оливье тоже как-то порядком надоели уже )))

А-фи-геть!

А мы тут всё про свинину да говядину...

Для Ирины (лучше поздно, чем никогда): экзотику не обещаю, но насчёт простоты приготовления и вкусности - лехко!
М.б. на 23 февраля попробуете ))

1. Рыбный паштет. Банка скумбрии (только не в томате) + 2 крутых яйца + плавленый сырок 100 г + 100 г масла сливочного + 1 средняя луковичка. Прокрутить 1-2 раза в мясорубке - И ФСЁ!

2. Баклажанная икра сырая. Средний баклажан, конечно, не сырой, его сварить до мягкости, подержать немного под гнётом, чтобы сок стёк, очистить от кожуры и мелко порубить. Туда же натереть средний помидорчик и мелко пошинковать маленькую луковичку. Чуть уксуса, подсолнечного масла, соль по вкусу. ФСЁ!

---------------------
Чтo у женщины на уме, тo мужчине не пo карману