Форум

++Реально (не в горах) скороварка уменьшает время приготовления за счёт более высокой температуры
++приготовления, экономия же времени зависит от внутреннего давления в скороварке.

кто как пользуется, но обычно время готовки  не уменьшается, уменьшается время стояния на огне.

с холодными продуктами все заклавил, до поднятия клапана догрел, клаву на 20 минут в баню.
на горелку чай
расклавил, пока ешь чай доходит

промерял 6 самодельных скороварок на давление открытия клапана, от 0.3 до 1.5 очей избыточных
обычно 0.5-0.7 очка, т.е на 4 тыс 100-110 градусов и выходит.

клава из чайника, как упоминал Хрон, при рабочем объеме 1.4-1.5л весит 1050 г
что довольно тяжело

думаю новую туристическую вы не найдете, с появлением сублимути это считатается "анахронизмом"
на короткие сроки вес эффективность себя не оправдывают.

если надумаете делать, то лучше делать с внутенней крышкой, в такой конструкции целее резина.
всякие манометры, предохранительные, и клапаны спуска давления это все от лукавого.

один нормальный игольчатый клапан, с диаметром отверстия 3-3.5мм, достаточен. Желательно  иметь прижимную пружину для удержания в закрытом состоянии, но можно и без нее.
3-3.5 мм вопрос удобства изготовления и незасирабильности кашей

насколько они оправдывают себя, большая выходит экономия топлива и времени
*****************
раньше оправдывали, экономия выходила большая.
Сейчас,IMHO, смысла нет, при большом выборе быстроприготавливаемых продуктов.

-"Интересует, какие существуют легкие походные скороварки, насколько они оправдывают себя, большая выходит экономия топлива и времени"-

Если не в горы, то экономия топлива - «самовар» туристов КамАЗа (Лукоянов П И  Самодельное Туристическое Снаряжение,  «СТС», стр. 64) http://www.skitalets.ru/books/samodsnar/59.jpg
или
Полярная печка Фритьофа Нансена
http://www.skitalets.ru/equipment/pechka_nansen/

Как сделать скороварку - Лукоянов П И  Лыжные спортивные походы.
Скороварка из двух кастрюль.стр.28 Рис.32,33,34.
Дополн. «СТС»Лукоянов П И  http://www.skitalets.ru/books/samodsnar/58.jpg

Реально (не в горах) скороварка уменьшает время приготовления за счёт более высокой температуры приготовления, экономия же времени зависит от внутреннего давления в скороварке.

Edited by sks on 02/01/09 09:33 PM.

Да, сублиматы убили на корню походные скороварки. Забодяжил на воде какой-нибудь сублимат, довел до кипения и получил какую-то еду. А гастрономические изыски вроде гречневой каши дома надо готовить.

И еще один способ экономии топлива, который можно использовать как вместе со скороваркой, так и вместо нее - термостат. Довел до кипения кашу в котелке или в скороварке и завернул в спальник. Часов через несколько дойдет до готовности. Можно вместо спальника использовать термостат, специально изготовленный из ижевского коврика.

с сердечным приветом

Зачем сушить. Весь день от такого аромата сытый проходиш

У Вас бабушка кастрюльку с кашей в телогрейку не заворачивала?)) Ничего не намокнет, но вот подкопчёным котелком можно сильно испачкать вещи.

меня терзают крупные сомнения по этому поводу, кухня Нансена и варианты - это да тут ничего не попишешь
есть еще интересный вариант подставки для спиртовок, не так уж сложно адаптируется под горелку, но тяжелый

самовары - фигня, тем более на горелках с простым растекателем, все просто пролетит через здоровую дыру ничего не отдав.

+++Экономичность и скорость плохо уживаются. Хочешь быстро - много топлива, хочешь экономично - много времени. +++

А я, когда воду кипячу, почему-то врубаю горелку на полную мощность. Наивно полагая, что чем быстрее вода закипит тем меньше топлива уйдет на это мероприятие.

А идеология, которая лежит в основе всяких нынешних джетбойлов - закипятить воду с минимальным расходом топлива. При этом считается, что как только вода закипела, так сразу еда и готова.


с сердечным приветом

Ну все-таки целью не является выпарить всю воду из котелка. Для этого действительно очень много тепла надо. Да и незачем это. Задача более скромная - довести воду до температуры кипения. А вопрос в том, как правильнее засаживать в котелок тепло, необходимое для нагрева до температуры кипения. Можно засадить все тепло сразу и быстро, при большой мощности горелки. А можно медленно и потихоньку, при малой мощности. Первый способ мне кажется более экономичным. Меньше потери на теплообмен между котелком и окружающей природой. Просто за счет ускорения мероприятия.



с сердечным приветом

Только сравнивать самовар надо с каким-нибудь джетбойлом. Где реально обеспечена практически полная передача тепла от горелки к котелку при максимальной мощности горелки. Кстати воздух из джетбойла выходит именно таким - теплым, но не горячим. Только горелку для этого прикручивать не надо.

с сердечным приветом

Скороварка вообще решает другие проблемы. Скорость и экономичность закипячивания она не увеличиват. А джетбойл и самовар действительно решают одну и ту же проблему. Только самовар - самоделка, а джетбойл - промышленный прибор. Если в самоваре внутри трубы наварить такой же радиатор как у джетбойла, может оно и лучше джетбойла получится. А может и хуже.


с сердечным приветом

Я собственно про то, что если использовать этот самый большой огонь с самого начала, а не только в конце, то экономичней получится. И стеклоткань уже не очень понадобится. Чем быстрее мы нагреем воду до температуры кипения, тем заодно меньше будет польза от стеклоткани. Потери тепла наружу будут уменьшены не укутыванием в стеклоткань, а ускорением процесса.


с сердечным приветом

Честно говоря не пойму о чем спор.
Слишком много переменных от которых зависит тот или противоположный результат.

1. Эффективность сгорания топлива (зависит от качества горелки - у кетайцев с корейцами часто на полной мощности топливо сгорает не полностью (признаки - изменение цвета пламени, вероятно отрыв струи))
2. Эффективность передачи тепла на посуду - базовая вещь - диаметр днища (особенно когда горелка работает на высокой мощности и сноп пламени получается заметно более) Продвинутая - теплообменники аля джет бойл
+ экран со стеклотканью
3. Теплопотеря посуды - уменьшается за счет использования крышки, экрана стеклоткани...

Вот от соотношения всех этих переменных и еще температуры и ветра и будет зависить какой способ будет предпочтительнее - работа на полной мощности или не на полной...
На мой взгляд полная мощность в большинстве случаев эффективнее (при  правильном подборе горелки и кастрюли)
Да еще одна вещь о которой надо помнить - это охлаждение баллона прямо зависящее от мощности работы горелки. Действительно вполне вероятна ситуация, когда баллон сильно остынет к моменту закипания и мощность сильно упадет...

И про скороварки - мое мнение нужны если нодить с множественными ночевками выше 4000-5000 если не использовать сублематы.
На меньших высотах при грамотном подборе продуктов под высоту ночевки (дабы выше 3500 рис не варить )особой разницы в расходе газа между автоклавами и грамотными кастрюлями я не заметил - результат был скорее обратным.
Впрочем автоклавы оптимальной формы я не использовал (тот что был у нас высоковат пожалуй).
Кроме того к очевидным недостаткам данной посуды относятся большой вес дураконезащищенность и некотрые сложности в мониторинге процесса приготовления пищи...

Я писал о своем личном практическом опыте.

На бумаге действительно 20 -40 минут времени работы на горелку в день а на практике - с автоклавом у нас был расход 70 г на человека в день а с грамотной кастрюлей 50 г на человека в день...
Но повторюсь автоклав был скорее неграмотный