Re: C
>> "стандартный" человек (например, житель крупного города) получает суточную норму витамина С с
>> пищей при "стандартном" для городского жителя питании?
> Да, более чем.
?? Например:
Завтрак: каша овсяная, сваренная на молоке, 250 г. с сахаром 20 г. и сливочным маслом 15 г., чай с шоколадкой 30 г.
Обед: рис 200 г, мясо жареное 150 г, сельдь "под шубой" 60 г., кусок черного хлеба 40 г., чай с булочкой с вишней.
Ужин: картошка пюре 300 г, сосиски 2 шт, половинка помидора (турецкого происхождения) 50 г, чай с конфетами соевый батончик 4 шт.
Возьмем по максимуму содержание витамина С в этом рационе:
- в молоке пусть изначально 1,5 мг на 100 г, использовалось как раз 100 мг, при варке часть витамина С разложилась. Осталось 1 мг (хотя на самом деле меньше).
- в хлопьях овсяных, рисе, жареном мясе, сосисках, хлебе, чае, булочке, вишневом варенье, конфетах витамина С нет.
- в помидорах 25 мг на 100 г. (ну, предположим, хотя в тепличных турецких, имхо, поменьше). Получилось 12,5 мг.
Итого: 13,5 мг в сутки при общепринятой норме 60 мг и "стандартной" по BAS - 100 мг. Правда, BASу проще, у него витамин С может в почках накапливаться. И запасти на поход, в раскладке на который обычно еще меньше витамина С.
Кстати, когда речь идет о "стандартном" жителе крупного города, подразумевается абсолютно здоровый человек? Без хронических заболеваний, без отклонений в состоянии органов и систем организма? Для такого коня сферического, возможно, норма и будет 100 мг, и если он лопает по "стандартному" апельсину в день, то свою норму витамина С потребляет.
>> И какие средства существуют для защиты, повышения устойчивости организма к
>> воздействию "стандартных" для города вредных веществ, поступающих в организм с загрязненным
>> воздухом, водой, пищей?
> Респираторы и фильтры.
Я ожидал получить ответ: противогаз. Фильтры - это да. Серьезно. Особенно сигаретные. А пищу через какие фильтры пропускать? Тут в ответ ожидаю: органолептические. Угадал?
> Средства защиты известны - контроль за давлением, холестерином, весом, сахаром
Это не средства защиты, а всего лишь средства регистрации нескольких параметров. Причем таких, которые ничего не говорят о склонности к простудным заболеваниям, например, у детей.
> и запрет на курение (в т.ч. пассивное).
Хорошо бы. Только вряд ли это в обозримом будущем реализуется.
А еще хорошо бы фильтры ставить не на вдыхаемый человеком воздух, а на выхлоп автомобиля. Но это тоже вряд ли реализуется в ближайшем будущем.
Т.ч. остается пожелать, чтобы Ваша железная вера в собственную правоту и правоту тех авторов, на которых Вы ссылаетесь, когда-нибудь не разлетелась на осколки.
-----------
Берега реку берегут...