Форум

Я пробывал в голодные студенческие годы:)
В р-не села Подгорное (Воронежская обл.) есть старица Дона-вот там их было много. Наловив 2 больших целофановых пакета мы отнесли их в общагу и втроем, вывалив в раковину вскрывали раковины (забавно:)), решительно отрезая лишь ножку (примерно 1\10 от всего того, что под раковиной). Через час наковыряли на 2 л кастрюлю, на всякий случай поварили минут 30, а потом, обваляли в муке и жарили на сковородке.
На вкус...ну вот если Вы пробовали куриные желудки сваренные в несильно соленой воде-то примерно также, т.е. некая жесткая, упругая не имеющая собственного вкуса хрень...
Может быть есть спец. рецепты, о том как их можно приготовить повкуснее, но че то эти ракушки меня совсем не впечатлили (особенно на фоне длительной возни с их "разделкой").

В небольших количествах (и именно в студенческие годы) мы их пробовали вареными, печеными и жареными. Вкус сравнить тогда было не с чем, а сейчас могу сказать, что было съедобно, но невкусно. Кроме того, нужно иметь ввиду, что в речных моллюсках множество всякой гадости. И песок на зубах это самое безобидное, что там может быть. Не уверен, что лимонная кислота и термообработка  окончательно расправятся со всеми паразитами.
Да и есть-то там почти нечего. Хотя местами встречаются и вот такие экземпляры: http://i034.radikal.ru/0907/50/db71a255502a.jpg
;

+++Кроме того, нужно иметь ввиду, что в речных моллюсках множество всякой гадости. И песок на зубах это самое безобидное, что там может быть.+++

Угу. А я бы еще добавил, что в некоторых упомянутых топикстартером реках средней полосы качество воды (с точки зрения содержания тяжелых металлов и прочей вредной химии) очень далеко от чистоты - а перловица всю свою жизнь проводит в непрерывной фильтрации воды (она так и дышит и питается). Соответственно, и в накоплении и концентрации в себе разной дряни, как и положено любому фильтру

Известно, что в не очень чистых водоемах категорически не рекомендуется употреблять в пищу (или, например, варить в ухе) рыбьи жабры - поскольку концентрация в них тяжелых металлов может на порядки превосходить концентрацию в мышцах рыбы. Ну а перловица - это считай одни сплошные жабры ))

Так что лично я бы рискнул есть перловицу из Волги только на участке до Ржева (где вода почти чистая), а вот ниже - как-то уже не очень хочется ))

В свое время товарищи ходили в те края на месяц вообще без продуктов. Питались исключительно помидорами с полей, а соль стреляли у отдыхающих. ))

__________________________
На безласку вашу не пеняем, а в правде не откажите.

Помидоры там растут не на огородах, а на бескрайних полях. Росли, во всяком случае. А еще арбузы, персики, абрикосы и пр., что у нас заменяют елки с березами. ))

__________________________
На безласку вашу не пеняем, а в правде не откажите.

Уважаемый gulyfon вообще-то это разные виды моллюсков. Т.е. существуют и беззубки и перловицы - у последних есть зубчики возле замочной связки, у первых нет и соответственно название - беззубка. По вкусу, по-моему одинаково.Перед открытием бросить в горячую воду - раковина откроется, отрезаем мышцу- замыкатель и выбираем "ногу", чуть отвариваем и чуть поджариваем, не фонтан, но есть можно.Советую в случаях голода использовать не моллюсков, а лягушек, особенно озерных (зеленый окрас и крупный размер) и мяса больше и по вкусу почти курятина!Будете ощущать себя эдаким французским гурманом на берегу русской речки, приятного аппетита!

умный в горы не пойдет,умный морем обойдет!

Еще раз спасибо всем ответившим. Уже пришел из походика. Пробежался по Волге от Никольского до Нариманова. Моллюсков жрать не пришлось-хватало рыбы и того минимума , что был с собой. Жара была такая, что вообще есть не хотелось. Хотелось только пить, пить и пить. За 7 дней отсутствия дома (из них ходовых 5 дней) поел всего 6 раз и то через силу, потому что понимал, что НАДО. Вообще не ел мучного и мясного. Надеюсь, что моллюсков попробую в другой раз.

________________________
Любите жизнь!

можно также жрать рогоз.. чилим (водяной орех)  с голодухи совсем неплохо..

на дне самого неиспрользуемого кармана рюкзака ВСЕГДА ношу с собой  сетку-малявницу весит она как носовой платок - зато случись что на берегу реки всегда будешь сыт.. надёргать  киллограм-два мальков можно за полчаса..

браконьерство конечно - но если идёт речь о выживании..




"Если подлый лекарство нальет тебе — вылей!
Если мудрый нальет тебе яду — прими!"