Форум

Блюда из трутовиков

Недавно ходили в лес, набрали трутовиков. Эти грибы съедобны, когда молодые и мягкие. Только с хвойных деревьев и с дуба не берите.

Варианты блюд:
1. Жареные грибы.
2. Грибной суп.
3. Салат с грибами.

Все подробности на видео: Дары природы: гриб трутовик



Блюда из трутовиков очень вкусные, особенно со специями!

1. Щавель - в суп.
2. Грибы. Nuff said. Как самостоятельное блюдо, в суп, в кашу с тушенкой.
3. Ягоды. Варенье - возможное занятие для дневки, компот - можно просто к обеду под настроение.
4. Рыба. Тут три варианта: уха, запеченая в фольге (фольга - легкая, на случай улова соответственно ничего тащить не надо, вес её не заметен), в фольге хорошо выходят хариусы и щуки, либо солить-сушить. Посоленая ночь и чуть-чуть завонявшаяся даже после дня сушки - мегавкусно.

Stranger in the Ку

++Про грибы: как самостоятельное блюдо грибы не очень питательны++
У нас на Алтае как-то началось изобилие грибов. Несколько дней варили вечером котелок с грибами, утром доедали оставшееся.
Из раскладки в 500 грамм часть продуктов пришлось обратно в Питер везти - не осилили.Молочных каш, в частности, на утро запланированных, несколько порций осталось.
Так что отлично питательны!

А почему не смешиваются? Я же не говорю, что одни грибы. Добавляли в них из раскладки - гречу, рис, супы. Одними грибами без других продуктов питаться не пробовал.
Пять человек в группе, все несколько дней так питались, а часть раскладки оставалась. Значит, достаточно сытно было. В обычном походе раскладка в 500 грамм вся улетает.

ну да, я примерно о том же.

а каша из топора - она и есть каша из топора ))

Я калорийной теории не придерживаюсь, но допустим даже, что так.
Тогда 100г тушенки -220 ккал, 100 г грибов - 28 ккал. Для насыщения лучше съесть 1 кг грибов, чем 100 г тушенки.
Вывод :"Это лишь вкусовая добавка" был бы правильным, если бы грибы, как и тушенка, брались из дома и их количество было бы ограничено общим весом раскладки..

=====Очень интересная мысль. Я, вообще думаю, что 1:1:4 придумано для людей офисной жизни. =====

Не, мне кажется , это не так . Думаю, просто калькуляция ведется от белка . Минимальная норма белка - 1г на 1кг массы тела . При физических нагрузках - 1. 5 г на 1кг . Иначе поврежденные мышечные клетки будет не из чего восстанавливать .

С учетом того, что белка в белковых продуктах содержится 18-25 %%, то белковой пищи  человеку массой 70 кг надо употребить  около 300 г .

Если при этом углеводов будет в 6-8 раз больше , то по калориям получится что-то феерическое .  

Плохо, брат, ты мадьяров знаешь...  

"... тушенку надо бог знает откуда притащить, а грибы только собрать..."

Думается мне, что все "дары леса" должны восприниматься как сюрпризные ништяки товарищей. Не было, не было и вдруг бац...варенье к чаю, или грибной салатик на закуску к гадости.
А серьезно корректировать раскладку можно ориентируясь на рыбу, если сей лов приветствуется на маршруте.

"...  Но есть выход, как говорят учёные, надо грибы высушить и растереть, в муку и вот тогда говорят ого-го и зер гуд для организма..."

Я так готовлю отварные грибы. Варю, сушу и перемалываю. Добавляю по 6-10 гр./ чел/раз в самодельные быстровары ( "просто долей кипятка").
Правда блюда  с такой добавкой пользую в основном в поезде. На маршруте в быстровар, лучше 10 гр. лапшички докинуть, чем сих грибов.

Точно уже технологии измерения калорийности не помню, но она крайне примитивна и примерно выглядит так:=====
Ещё один умник нашёлся,
Пастернака не читал, но он пишет про...

Пешеходник.
Прямо семь в обход четыре.

Не надо ничего вычитать. Сбор грибов сопровождается эмоциональным подъемом от подвалившей удачи, это вполне компенсирует.

Ещё один умник нашёлся,
Пастернака не читал, но он пишет про...
-----------

Есть вам что ответить кроме хамства? Пока это именно вы "Пастернака не читали, но он пишет про...". Я-то как раз читал по этому вопросу, только давно и лень искать источники. Можете поинтересоваться сами, какими методами составлены таблицы калорийности и в каких годах. Рекомендую также почитать Галину Шаталову, развенчивающую мифы о питании, которые сформировались ещё в начале 20 века и многими упорно повторяются в неизменном виде уже почти столетие.

----------
Самый страшный риск - так и остаться в ежедневной рутинеEdited by Autumn_Rain on 06/06/15 04:59 AM.

Edited by Autumn_Rain on 06/06/15 05:44 AM.

А вы хотите найти одну единственную идеальную раскладку ? Для разных условий все же будет несколько идеальных. Вот мне на высоте 500 м, возможно, подошло бы ваше 1-1-6. А на высоте 3000 уже явно чувствуется желание съесть побольше белка и жира в удельном соотношении. В первый поход, помню, я взял сала полкило и вышел в июле. Сало так и провалялось в рюкзаке. В другой раз в мороз сала не хватало, приходилось экономить. Все же думаю, что радикально изменить ситуацию в смысле удельных калорий может только выбор сублимат-не сублимат. Все остальное - вещь эмпирическая, и погрешности оценки в такой эмпирике легко могут оказаться куда выше процента оптимизации, полученной на играх соотношений БЖУ. Кстати, как я уже писал, есть еще один метод повышения эффективности раскладки - брать качественные продукты. Я стараюсь использовать этот метод по максимуму. Взять ту же тушенку. Многое из того, что продается и вроде как имеет по калориям и соотношениям норму - на деле ну никак не годно. На этих мослах и шкурах, которые запиханы в банки с гордыми надписями ГОСТ, качество и т.д., далеко не уйдешь. А вот сыровяленной домашней колбаски съешь небольшой кусочек - и попер дальше с новыми силами ))

Сообщения от 04/04/06 03:31 PM и старше - не мои. Баг форума.

Сытными они кажутся в походе потому что , как правило, их тушат с маслом . Если их жрать вареными , то сытости никакой не будет вообще . ====

Наташ, сытость будет.
Сытость это состояние организма, когда он переваривает то что у него находиться в желудке.
Желудок с грибами занят, есть не просит.
А вот сколько энергии из этих грибов желудок извлечёт,и на что её хватит, это совсем другой вопрос.

Пешеходник.
Прямо семь в обход четыре.

======Сытость это состояние организма, когда он переваривает то что у него находиться в желудке.
Желудок с грибами занят, есть не просит. =======

Да , справедливое замечание .

Все-таки туризм - это для здоровых людей ))) Хотя бы со здоровым ЖКТ .



Плохо, брат, ты мадьяров знаешь...