Библиотека

Технология и философия копчения рыбы

Копчение бывает холодным и горячим. Поговорим о холодном - наиболее качественном. Прежде всего, нужно усвоить главный технологический принцип: в любом случае рыба должна коптиться в обновляющемся, циркулирующем потоке дыма, а ни в коем случае не печься и не жариться на языках пламени.

Таежный фитобар

В больших и малых городах все большую популярность приобретают фитобары - маленькие (и не очень маленькие) кафе где, вместо традиционных для европейской кухни напитков, посетителям предлагают различные настои и отвары, приготовленные из дикорастущих растений.

Сублиматы. Что это за зверь и с чем его едят

Слово "сублиматы" сейчас на слуху у всех, ходящих куда-либо и как-либо. Причем на слуху не первый год. Первые сублиматы появились в нашей стране (тогда еще СССР) в конце семидесятых - начале восьмидесятых.

Самодельное мясо

Опишу здесь свой небольшой опыт изготовления самодельного "сушеного" мяса для походов.

Рыбная кулинария в походных условиях

Как известно, подножный корм может резко поднять настроение и работоспособность любой группы. Проблем при этом всего две. Во-первых, корм надо добыть. А во-вторых, его надо приготовить. Первой проблемы я касаться не буду. А вот в отношении приготовления еды из подножного корма могу поделиться своим IMHO.

Раскладка, приготовление, упаковка и хранение продуктов

Пищевые растения и прочий подножный корм

Эта статья задумывалась как обобщение личного опыта по использованию подножного корма при путешествиях по Северу Дальнего Востока. Опыт автора ограничивается в основном пределами Магаданской области, но, я думаю, он может найти применение в гораздо более широких границах.

Питание в туристском походе

Об опыте питания некоторых долгопрудненских и иных туристов, известных под названием: "Туристы-водочники", коим (питанием), они занимаются в "свободное" и в несвободное время, en plein air (на открытом воздухе), во время странствий, связанных с лишениями многими, но и удовольствий полными.

Питание в горных походах

Спортивные походы в горах проводятся где-то с 50-х годов. Однако, как это ни удивительно, за это время написана только одна хорошая книга и питании в горных походах - это брошюра А.А. Алексеева "Питание в туристских походах".

Питание в горных походах

Едим все мы каждый день, однако о научной стороне питания задумывается мало кто, разве что желающие похудеть. Да и вообще, нужна ли какая-нибудь наука о питании?

Питание в горных походах

Питание в горных походах планируется и управляется завхозом. Берегите девушек! Не поручайте им эту работу! Должность завхоза требует от участника повышенной выносливости, интеллекта и собранности. Бывает, что после утомительной работы, когда вся группа отдыхает, завхоз, несмотря на свою усталость, вынужден разбирать заброску или проводить переучет продуктов питания.

Несколько слов о питании в походах

Обычно все книги по питанию начинаются с таблиц калорийности продуктов, при этом в таблицу вносится не 20-30 реально используемых в походе продуктов, а 100-300 наименований. Данные в таблицах приводятся усредненные, реальные продукты они могут сильно по калорийности от значений, указанных в таблице.

Несколько слов о еде или что такое "военный коммунизм"

Есть у человека одна привычка, от которой ему совершенно некуда деваться. Это привычка ЕСТЬ. Причем есть вкусно.

Соотношение массы и объема пищевых продуктов

Как я делаю раскладку

Алгоритм составления раскладки прекрасно описан Андреем Лебедевым. Алгоритм я использую тот же и повторно его описывать нет смысла. В этой статье я хочу рассказать лишь о том, как я делаю раскладки на свои походы в последние годы.

Как я варил мясо

Ах, апрель! Какие же тёплые солнечные дни! Через две недели я отправляюсь с семьёй и новичками в Красную Поляну. Ну, а сегодня надо сварить походное мясо. Ящур подступает всё ближе и ближе к границам России. Глядишь, и запретят продавать мясо, точнее, подскочат на него цены. Прихватил тысячу рублей и отправился на Коптевский рынок. Сижу в трамвайчике, в окошко поглядываю, весна, эротика!

Еда. Инструкция по применению

Наверное, я не открою Америку, если скажу, что в походе всем хочется питаться вкусно и сытно. Это может стоить большого труда завхозу и дежурным, а может приносить радость и удовольствие. В нашей команде мы несколько лет шли от первого ко второму, от споров - что делать с последней головкой лука, к наслаждению всех более чем 200 вкусовых пупырышков; от голодных перевалов к спокойному почти-сытому состоянию в конце маршрута.

Возможно ли в туристском походе полноценное питание?

Сначала определимся, что такое полноценное питание. Для поддержания своей жизнедеятельности человеческому организму требуется определенное количество разнообразных жиров, белков, углеводов, всевозможных витаминов, ферментов, микроэлементов и т.п. В разных условиях эти количества разные, но это - вопрос второй. Так вот, полноценным питанием я считаю такое, при котором организм получает из пищи ВСЁ (в реальной жизни - почти всё) необходимое.

Альтернативы "тушенке": сравнительный анализ

Техника выполнения инъекций в походе

Если в вашей группе нет профессионального медика, вы сами можете сделать необходимую инъекцию товарищу, но при этом нужно соблюдать несколько важных правил.

Способы остановки кровотечения в походных условиях

Кровотечение можно остановить либо временно, либо окончательно. Способы временной остановки кровотечения применяются на этапе медицинской транспортировки, т.е. до появления возможности остановить кровотечение окончательно, навсегда.

Синдром длительного сдавления, первая помощь

Длительное раздавливание мягких тканей представляет собой особый вид травмы, который развивается вследствие более или менее длительного раздавливания мягких тканей (чаще - конечностей) обломками породы в шахтах, камнями в горах.

Ребенок в походе

Во время похода возрастает риск отравлений недоброкачественной пищей, непригодной для питья водой, ядовитыми грибами, ягодами и др. Нужно помнить, что организм ребенка более чувствителен к действию токсинов, чем организм взрослого, поэтому, если вы берете ребенка в поход, необходимо соблюдать определенные правила.

Профилактика простудных заболеваний в походе

Все хорошо известные каждому человеку "простудные" заболевания являются инфекционными и заразными. Они вызываются разными вирусами и бактериями, из которых выделяют только вирус гриппа, т.к. он обычно дает самые тяжелые симптомы.

Применение кремов, мазей и гелей при травмах мышц, сухожилий и связок

Для лечения и профилактики травм и заболеваний мышечно-связочного аппарата в спортивной медицине используются средства наружного применения. Это гели, кремы и мази, представленные сейчас в аптеках в огромном количестве. Принципиально эти средства можно разделить на разогревающие (спортивные растирки) и преимущественно противовоспалительные.

Почему мы травмируемся? Личный взгляд

Вот тут интересно: хорошее нависание… потом сюда, здесь есть зацепка… и вот так! - комментирует Антон на скалолазной тренировке в Лошице. Иду следом. Шаг, другой, зацепочка, меня громко зовет Геннадий Исаакович (откликнуться сейчас или потом?), скользят пальцы на песке кирпичей - спрыгиваю. Совсем низко - меньше метра, но под ногами неровная поверхность, не удержавшись на ногах, падаю и опираюсь на руку.

Первая помощь при ушибах, растяжениях и разрывах

Ушибы - наиболее частый вид повреждений, который может встречаться как самостоятельно, так и сопутствовать другим более тяжелым травмам (вывихи, переломы, повреждения внутренних органов).

Первая помощь при переломах костей таза, позвоночника, черепа, ребер и ключицы

Продолжаем тему лечения переломов костей, начатую в статье "Первая помощь при переломах костей конечностей в походных условиях".

Первая помощь при переломах костей конечностей в походных условиях

Существует несколько классификаций переломов, но для туристов наиболее важна только одна из них, по которой переломы делятся на открытые и закрытые.

Первая помощь при некоторых неотложных состояниях

В походе могут возникнуть ситуации, требующие оказания неотложной медицинской помощи. Не в каждой группе есть врачи, которые могут квалифицированно оказать медицинскую помощь, поэтому тяжесть решения возникающих проблем может лечь на плечи рядовых участников похода.

Ожоги

Ожогами называют повреждения тканей организма, возникшие в результате местного воздействия высокой температуры (термические ожоги), химических веществ (химические ожоги), электрического тока (электрические ожоги), ионизирующего излучения (лучевые ожоги). Термические ожоги вызываются пламенем, горячими жидкостями и паром, воздействием раскаленных предметов. Химические ожоги - действием едких щелочей, крепких растворов кислот, йода, марганцовокислого калия и т.д. Особенностью электрических ожогов является дополнительное поражение электромагнитным полем внутренних органов (электротравма). Лучевые ожоги могут быть вызваны инфракрасным, ультрафиолетовым и ионизирующим излучением, при этом всегда есть и общие изменения в организме (лучевая болезнь).

Отморожения

Отморожение представляет собой омертвение и реактивное воспаление тканей, возникающее в результате нарушений кровообращения под действием низких температур.

Лечение ран в походных условиях

Любой поход может осложниться неприятностями. Одна из самых распространенных проблем, с которой может столкнуться врач группы - это раны.

Клещевой энцефалит и другие болезни, передающиеся через укусы клещей

Клещевой энцефалит - острое вирусное заболевание, характеризующееся поражением серого вещества головного и спинного мозга с развитием парезов и параличей.

Походная аптечка

Если вас укусили...

Укусы насекомых могут быть разделены на две большие группы: укусы перепончатокрылых (комары, пчелы, осы, шершни, слепни и т.п.) и паукообразных (тарантулы, скорпионы, клещи).

Горная болезнь

Эта статья – адаптированный и сокращенный перевод статьи "Горная болезнь" (Altitude illness) P. Barry и A. Pollard, опубликованная в 2003 г в Британском медицинском журнале.

Походная аптечка - версия 1.1

По многочисленным просьбам читателей публикуем состав походной аптечки. В состав аптечки были внесены изменения по итогам обсуждения в форуме.

Антибиотики в походных условиях

Любая походная аптечка обязательно включает в себя антибиотики и антибактериальные препараты. Конечно, их набор несколько различается в зависимости от вида и длительности похода, маршрута, состава группы и т.п., но все же можно дать некоторые общие рекомендации по подбору этих препаратов. Учитывая походные условия применения, на первый план наряду с эффективностью и широтой спектра действия антибиотика выступает его безопасность (минимум побочных эффектов).

Правила плавания судов по внутренним водным путям 2018г

Об  утверждении Правил плавания судов по внутренним водным путям

Кодификатор федеральных дорог

Типовой договор купли-продажи спортивно-туристического судна

Об утверждении Правил плавания по внутренним водным путям Российской Федерации 2002г.

Как проверяют на нетрезвость

Итак, Вам все-таки предложили "пройти". И одним из поводов прицепиться к Вам в пути стало подозрение, что Вы нетрезвы.

Дуризмы от туризма, или как нам радиофицировать Россию

Посмотрев краткую информацию о готовящемся Постановлении властей Таймыра о принудительном обеспечении всех туристических групп на подведомственной им территории радиостанциями для связи со спасательными органами, возникло много вопросов юридического плана. Ну, например, что будет считаться туристической группой? Какие признаки будут характеризовать группу лиц как "туристов", а кто "просто так погулять вышел". Естественно, возникли и вопросы по праву личности на свободу передвижения, неосторожно установленного Конституцией России, а также вопрос о навязывании платных услуг, что прямо находится в компетенции антимонопольного комитета.

Без бумажки ты - букашка (что делать, если в поездке потерян паспорт)

Без бумажки, как известно, ты букашка. А бумажка, то есть паспорт, может и выпасть из кармана или сумки, а ещё ей могут "помочь" выпасть. Неприятности от этого удваиваются, если вы при этом находитесь за границей. Что делать в таком случае?

Административное задержание

Самыми неприятными последствиями встречи с милиционерами является их предложение "пройти" с ними в отделение для выяснения неких обстоятельств. Необходимо знать, что доставление граждан в отделение милиции производится только в следующих случаях (ст.27.1. КоАП РФ).

Рекомендации по составлению положения о соревнованиях по туристскому многоборью

В п. 4.1 "Правил соревнований по туристскому многоборью" записано, что: "Положение" наряду с "Правилами" является основным документом, которым руководствуется судейская коллегия и участники соревнований. "Положение" не должно противоречить настоящим "Правилам".

Правила проведения соревнований туристских спортивных походов

Настоящие Правила и Кодекс определяют принципы организации и проведения соревнований туристских спортивных походов (СП) и путешествий и распространяются на граждан России и других государств, признающих эти документы.

Положение о значке Юный турист

Приложение 2 к приказу Министерства образования РФ от 13 июля 1992 г. N 293