Форум

Вот тут интересная информация по сходной теме и не только...

http://bookz.ru/authors/valeria-ba6kirova/genial_n_511/1-genial_n_511.html
;

"Кулинарная книга бродячего повара"  Евгений Вишневский - книга не совсем о военной, но уж точно о полевой  кухне. Кстати у него есть еще много интересных книг о путешествиях и походной жратве (не в первую очередь) в т.ч. и на Таймыре.

""""""""""Ну да крутовато получится, надо воды побольше. """""""""""


Даже если воды взять, чтобы получился суп, а не очень крутая каша, то выйдет порядка 3 (трёх) литров густого супа на человека. Русский солдат конечно не свинья, сожрёт всё что дадут, но не настолько же, да ещё с фунтом хлеба вприкуску.

Воспоминания поваров военных лет. О кулинарии там совсем мало:

http://iremember.ru/memoirs/drugie-voyska/zelenina-ekaterina-zakharovna/

"Сижу день-два, не готовлю им, потом командир полка меня увидел, подзывает: «Ты, мондавошка, почему не кормишь офицеров?! Тебя расстрелять мало!» - «Не буду им больше таскать по блиндажам! Отправляйте меня на передовую!» А тут как раз на батарее убило повара, ну меня туда и назначили. А там у меня самая обычная полевая кухня, я повар, и только одного помошника мне дадут солдатика, вот и все. Но справлялась"

http://iremember.ru/memoirs/drugie-voyska/shtapkina-mariya-vasilevna/

- А.Д. А мясо было?
- Было. На Севере ели и мороженую картошку. Пойдешь на склад, ломом наломаешь, наложишь в котел, веселками мешаешь, вроде почище вода стала, заливаешь холодной водой и варишь. По ложечке на всех и остается.

http://iremember.ru/memoirs/drugie-voyska/ivanova-frida-pavlovna/

Я вот вам всё говорю, а сама думаю: было ли такое?... Было.

Питание римских легионеров в походе

http://warspot.ru/6176-dieta-legionerov

>>На ощупь можно но трудно

а это... через банку, что ли, прощупывали? О_о

Нам в Германии тушёнку и не выдавали, только если сами где-то украдём, а давали преимущественно каши с мясом. Рисовая была несъедабельная ни в каком виде, перловая со свининой в горячем виде - чудо, гречка - так-сяк. А из бобовых у нас был горох с салом в томатном соусе - мировой закусон!
Были ещё большие консервы, килограммов по 6 или 7 банка, Килька в томатном соусе, она же БМ (Братская Могила) - вери, вери УХ!

Тоже интересно как на ощупь различать консервы, по звуку некоторые можно, но на ощупь? Или имеется ввиду, когда глаза не открываются, с устатку, вскрытую банку на ощупь?

суровый у вас народ там был... жестяную банку прощупать... О_о

- Да чего-то и так жизнь так-сяк-наперекокосяк, и пипец всем, вон Пономарёв пишет.

Это ложь.

Ой и правда ложь, г-н Пономарёв, надо было так: Да чего-то и так жизнь так-сяк-наперекокосяк, и: "Точно пришел писец.", вон Ponomaryov пишет.

"""""""""""Живо вспоминаются бессмертные кадры - "Пиши с новой строчки: "обед", подчеркни. От супа отказалась. В скобках - суп харчо. Дальше, три порции шашлыка - выбросила в пропасть" """""""""""""

Да, согласен, я помню боооольшой стенд при входе в столовую, где было написано всё, что солдат должен съесть в сутки, некоторые высокохудожественные личности в дембельских альбомах даже страничку делали отдельную, в красивой рамочке, с рюшечками, где было написано сколько килограммов и центнеров они за 2 года сожрали. Цифры от жизни реально отличались невооружённым глазом.

"""""""""""От супа отказалась.""""""""""

У меня племянницы часто "гостят" и тоже вот так родителям, когда забирают их домой вечером докладаю: от супа отказались, поэтому чипсы дядя (я) выбросил в мусор и прочие ........ душераздирающие подробности. Был бы не туристский форум можно было бы создать тему "питание племянниц и прочих внуков", вот были бы истории - ужас

"""""""""а чего, для костра - в самый раз :)""""""""

Да чего-то и так жизнь так-сяк-наперекокосяк, и пипец всем, вон Пономарёв пишет. Не, я пока, как бабушка в анекдоте: это на потом. Или как дедушка?

---"...Цифры от жизни реально отличались невооружённым глазом..."---

Дык удивляет не то, что бедолаги не все съедали-получали. Ибо потерять, своровать, попилить...можно любые суммы и мат.ценности,что и доказали потомки тех обделенных.

Греет то, что было государство на Руси, которое стремилось своих зэков кормить, а не перевоспитывать.
Денежки то, батюшка-деспот реально на такое количество хавчика выделял. Ну, а дальше все как в современной жизни...радует сия стабильность в общественной морале.

Edited by Boroda63 on 01/09/16 08:41 PM.

Не знаю, как по сравнению с КПЗ/колонией, но по сравнению с армейской гауптвахтой (личный опыт) и дисбатом (по рассказам знакомого) вполне приличное питание. Единственное не совсем понял, что такое "покупалось на приварок 3 р. 5/6 к в день", т. е. если 3 р - это 3 (три) рубля, они конечно и на 5, и на 6 делятся, но тогда 3 рубля то на 60 дней, то на 50 дней (это если 5 к или 6 к - это 5 копеек или 6 копеек)? Непонятно, ну да фиг с ним.  

Спасибо. Отличная ссылка.
Ну, то что героев разных переворотов, тогда вполне сносно кормили в ссылках, я знал из воспоминаний Нади Крупской.

А вот что меня удивило.

Цены и их соотношение
Сахар, сыр, ржаной хлеб, говядина, семга стоили практически одинаково.

Было в свободной продаже в глухомани. Цитата (разговор в сельской лавке):
"Ага! А это что?"
Сушеные овощи, барин: капуста, морковь, репа, лук-порей, сельдерей, одуванчик, цветная капуста. Это для супа. У нас-то овощи плохо растут — земля бедная, песок, заморозки"
Или вот:
" После этого я очистил картошку единственным имеющимся в доме ножом" (крестьянский дом большой семьи, где жил автор)

Ну и предвидение автора шибко удивило-порадовало.
"Через много лет тысячи туристов добровольно посетят те места, куда сейчас ссыльные попадают по принуждению, вот тогда мир узнает, что представляет собой Россия, какой она была, эта бескрайняя, населенная миллионами людей темная страна".
И вот такое ""Тем не менее, — ответил я, — это женское дело, мужчина, толкущийся в кухне — абсурд. Мне думается, в невеселом будущем это нас и ждет — мужчина на кухне, женщина в парламенте".

Edited by Boroda63 on 01/09/16 04:32 PM.